ホーム > 笠岡諸島について
笠岡諸島について
灰干しの取り組み
灰干し用の火山灰の加工
| 笠岡諸島は、中世から石の産地であり、大阪城の築城にあたっては、その加工場があった場所です。 三宅島、笠岡諸島、飛島の３つの地域灰干しに使用する火山灰をこの笠岡で加工します。三宅島から運ばれてきた火山灰や礫を細粒にするために、昔から引き継がれてきた笠岡の石材加工技術を利用します。 |
 |
左下の写真は、三宅島の火山礫を細粒化するための実験の様子です。
右下の写真には、粉砕され細粒化された火山灰や火山礫が、それぞれの袋の中に見えます。これらの加工された火山灰や礫が、灰干しのために使用されます。
 |
 |
下の写真は、火山灰の加工の様子と、その作業場の様子です。
 |
 |
灰干しになる魚
灰干しになる魚として、春には、グチ、スズキ（小型のもの）、ニベ、アジ、サバ、ベラ、マナガツオがあり、秋には、マダイ、カレイ、 タチウオがあります。
なお、秋から冬に脂がのってくる大型の魚は、鮮魚として出荷し、また、小型の魚は、灰干しにした後に出荷されます。
 |
 |
灰干しの試作風景
笠岡諸島で行っている灰干しの試作作業の一部を紹介します。
| 右の写真は木箱に敷かれた火山灰の様子です。 この上に布または不織布とセロハン紙が敷かれていきます。 |
 |
 |
この上に、さらに布または不織布、火山灰が順番に敷かれていきます。 |
笠岡諸島と笠岡商店街との連携
開催日が最新のものを上に掲載しています。
試食会（2009年1月19日）
2009年1月19日に開催された笠岡商店街での「ぼうさい朝市」において、灰干しの試食会が行われました。
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
試食会（2008年11月8日）
笠岡諸島と笠岡商店街との連携イベントとして、「店られて笠岡ツアー」と題して商店街回遊ツアーが2008年11月8日に開催されました。
| 笠岡諸島で試作されたデベラやイカの灰干しなどを、会場に訪れた約70人のツアー参加者の方々に試食していただき、その味と食感を堪能していただきました。 |  |
 |
左の写真は、会場でデベラやイカの灰干しを自ら焼いてもらい、参加者の方々に食べていただいている様子です。 |
地理概要
岡山県南西部に位置する諸島です。島々は、笠岡市に属しています。
笠岡諸島は、人の住んでいる高島、白石島、北木島、大飛島、小飛島、真鍋島、六島、および無人島である差出島、明地島、稲積島、小高島、コゴチ島、梶子島、大島、茂床島、問島、ハブ島などの31の島々から成り立っています。
諸島全体の人口は、現在約3,000人弱です。